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北京市 / 平面设计师 |
使用了：Apple - iMac
使用了：WACOM - 影拓
使用了：佳能 - EOS 5D Mark III
lantos studio 的原创 色彩菜谱系列，我们研究不同色彩门类下的菜谱的可能性，独家制造富有故事性的全绿色菜谱。
所有的菜品均为可观看可食用的美味佳肴。
完整内容请移步公众号：lantosstudio 查看
Lantos浮夸学餐厅继正式开业以来，
上次首次发布的面食赢得不少掌声，为了感谢大家的厚爱，
今日特供：满眼绿莹莹夏日最清凉全席
独家精选绿色食材，历经三十六道工序，冷盘热菜应有尽有，
呈上色香味俱全的绿色料理盛筵。
这一次，不光喂饱你的眼球，还可入胃放心食用。
Bon Appetite!／1／
◍ 爱德华霍普瞭望岛一日游 ◍
莳萝碎鸡肉西兰花方冻☺
在梦里，我们抵达了爱德华的小岛。
我们各自沉默地浇花洗衣，吃盘中餐，赤膊相望。
最后在沙滩上深情地写着：到此一游所需食材：新鲜莳萝 鸡大胸一块
西兰花 吉利丁粉 鸡肉高汤LANTOS 独家菜谱：
step1. 煮熟鸡胸并切丁，留下鸡肉汤备用。欧芹碎+鸡胸丁搅拌成泥
step2. 西兰花切碎后焯水30秒捞出备用
step3. 鸡胸欧芹泥入锅，倒入调味过的鸡肉高汤，加入吉利丁片搅拌至融化倒入模具（模具中铺设一层保鲜膜），冷却后放入冰箱待凝固
step4. 西兰花碎加入鸡肉汤，加入吉利丁粉搅拌融化，加入step3鸡肉泥模具中继续冷藏。全部确认凝固后取出切块食用／2／
◍ 菜田守望者 ◍
菠菜奶油培根意面☻
农夫和牛共同守望着菠菜田，
他们思念着一位叫波比的老伙计，等他回来就做一份菠菜面给他
所需食材：菠菜洋葱 罗勒叶 欧芹叶
淡奶油 牛奶 水波蛋 培根条LANTOS 独家菜谱：
step1. 菠菜叶一把，新鲜罗勒叶一小把，用清水速焯熟捞出 加入牛奶后用料理机拌碎
step2. 一锅开水加入意大利面，加盐搅拌煮熟后捞出，加入橄榄油防粘连
step3. 用开水煮水波蛋一颗，并同时煎好培根
step4. 切好洋葱碎下炒锅用黄油炒香，加入打好的菠菜碎浆，放入莳萝碎和适量水和淡奶油、盐，小火30s 随后加入意面一起拌抄均匀即可快速上盘／3／
◍ 蛋素主义EMPIRE大胃王 ◍
全绿世界三明治所需食材：吐司片鸡蛋 牛油果 奇异果
黄瓜 洋葱 生菜 薄荷LANTOS 独家菜谱：
step1. 烤好面包、煎好鸡蛋
step2. 切好一切食材、放一片碎薄荷叶
step3. 可加逐层入适量抹茶酱或青豆泥酱（做法参见下方黄瓜卷）即可饱餐
ps：包上油纸可方便抓取／4／
◍ 给你一个摇滚式拥抱 ◍
甜虾豆泥青瓜卷所需食材：黄瓜 刺身级甜虾
青豆 土豆 黄油 洋葱 牛奶LANTOS 独家菜谱：
step1. 将青豆和土豆煮熟切块，锅中加入黄油、盐、洋葱炒烂后，放凉。加入少量牛奶，用料理机搅拌成细泥，放入裱花袋中冷藏备用
step2. 将黄瓜片成均匀细长的长片 卷成卷备用
step3. 将青豆泥挤入黄瓜卷中放上甜虾，最后放入茴香和熟青豆装饰／5／
◍ 贵族们的日光浴 ◍
香煎瑶柱佐奶油芦笋泥所需食材：瑶柱 芦笋 奶油生菜
蟹味菇 洋葱 黄油 淡奶油
LANTOS 独家菜谱：
step1.用黄油将去尾的蟹味菇炒变色备用、芦笋用盐炒熟备用
step2. 将芦笋切小段，洋葱切碎、奶油生菜少量切碎用黄油炒熟，加入淡奶油和少量牛奶以及盐，放凉后用料理机搅拌成泥备用
step3. 瑶柱用橄榄油大火两面煎熟
step4. 芦笋泥加入少量水，大火烧开变浓稠后摆盘，加入芦笋为底，撒上蟹味菇即可／6／
◍ 青春之力平衡丸 ◍
糯米芥蓝包芝士山药球所需食材：曼彻格奶酪（可自选）
芥兰叶 糯米 铁棍山药☻
这就是传说中的永葆青春平衡丸。
一日一坨，益寿十年。LANTOS 独家菜谱：
step1.将铁棍山药煮熟捻成泥，快速烫熟芥兰叶切碎，切碎奶酪备用
step2. 加入适量抹茶煮熟糯米饭后加入盐和适量黄油搅拌，加入芥兰搅拌均匀备用
step3. 将部分山药泥加入芥兰叶碎、橄榄油、盐搅拌均匀
step4. 先用山药泥包上奶酪碎、也可按喜好加入部分熟鸡肉碎包成馅，用糯米饭铺出手掌大小，包进山药泥馅，手上沾橄榄油，搓成球。糯米饭包上奶酪碎、用山药泥铺出手掌大小，包进糯米泥馅，手上沾橄榄油，搓成球。
step5. 将四粒球放在油纸上进微波炉中火30秒即可
END
谢谢品尝！
